陶瓷菜刀的优点与缺点

　　现代厨房中，陶瓷菜刀是很常见的一款刀具，其刀刃锋利、耐磨，因此深受消费者青睐。下面小编就来详细介绍一下陶瓷菜刀的优点与缺点，大家不妨来了解一下。

　　一、陶瓷菜刀的优点

　　1.具有超高硬度、耐高温、耐腐蚀的优点，且锋利无比，不容易磨损，不会生锈，不似金属刀会破坏食物的原味。

　　2.陶瓷菜刀采用生物医学材料制造而成，不含镍、铬等重金属元素，因此无需担心对人体健康造成伤害。与肌肤接触不会过敏，其化学稳定性极强。刀身经过1700℃高温的烧结，全致密、无空隙、无磁性，使用放心不沾污，清洁便利有益菌作用。

　　3.陶瓷菜刀属于高新技术成果，硬度极高。耐磨性是金属刀具的60倍，无需担心被磨损，便可省去磨刀工序的繁琐。刀刃经特殊设计，极度锋利。不管是水果蔬菜还是肉类，所经切割，刀具锐利度依旧保持，且不会有粘刀现象。依据人体工程学原理设计的易握型手柄，令使用者感觉十分轻松、安全与舒适。

　　4.其色泽圆润、纯净，似玉般的质感，为厨房增添高贵的气质。即使将刀具置于水中加热熬煮几个小时，也无需担心会发生变化。

　　5.对于喜欢自己动手diy料理和西餐的朋友，陶瓷刀具绝对是好选择。用来切削瓜果、蔬菜、肉类，及面包、蛋糕 等，都不会留下任何的异味。这类刀具不会生锈、不导电、不传热，无磁性，刀口锋利无比，表面洁净光滑，使用轻松省力。

　　6.可以作为馈赠亲友的佳选，在包装上，无论是礼品装、套装等，均可随心选择。

　　二、陶瓷菜刀的缺点

　　由于是氧化锆烧结而成，产品原材料决定了硬度为9，不过比较脆，因硬度低故不可砍硬物，从高处摔下容易崩口、缺角或断裂，因此，不可砍、砸、撬、剔等。使用陶瓷刀时，一定要注意扬长避短，充分发挥它的优点，而规避缺点。

　　以上是过家家小编介绍陶瓷菜刀的优点与缺点，希望让大家更加全面的了解陶瓷菜刀。更多的刀具知识，请继续关注过家家装修网。