手动打蛋器的使用方法与选购要点

　　打蛋器用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。手动打蛋器一般是家居生活中必备的厨房用具，下面和过家家小编一起来看看手动打蛋器的使用方法与选购要点。

　　一、什么是手动打蛋器

　　手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。 一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。

　　一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。

　　二、手动打蛋器使用方法

　　手动打蛋器一般用来打发蛋液，打发奶油和搅拌材料，使用起来比较费劲，有几种方法可以省力。

　　1、手握住打蛋器中上部，倾斜容器，接触面积更大，更省力。

　　2、顺着一个方向打，更容易打出泡。

　　3、做蛋糕时候在蛋液中加一点点醋或者塔塔粉，这能让蛋清的PH值呈酸性，更容易成型。

　　三、手动打蛋器快速打蛋小窍门

　　准备材料：平常的手动打蛋器

　　在对称的两跟铁丝上穿上两个曲别针

　　把两个曲别针连在一起

　　再放上两个曲别针(十字交叉)

　　用普通打蛋器打发蛋清(四个蛋清)用时20分钟，用加了曲别针的打蛋器只用了不到10分钟。要是多加几个可能还要快。

　　注意：打好后检查曲别针少了没有，别掉到蛋清里呦。

　　四、手动打蛋器选购要点

　　首先看材质，最好是不锈钢材质，食品级的。

　　其次是看尺寸，尺寸大适合打蛋量大的，但是用起来比较费力;

　　最后看钢线的密度，一般来说，密度越大打出来蛋液越细密。

　　手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。

　　通过上文的介绍，相信大家已经知道如何使用手动打蛋器了吧!手动打蛋器的使用方法与选购要点，小编暂时就分享到这里，希望对您有帮助，如需了解更多手动打蛋器知识，请继续关注过家家装修网。